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Das Auge:
helles Kupfer mit rose-farbenen Reflexen
Die Nase:
weinige, süßliche Aromen sind dominant, reife Birne und Birnenschale, leichte Würznoten nach Vanille und Zimt, ganz zarte Bieraromen und Röstnoten, etwas Grünholz
Der Gaumen / Die Zunge:
wiederum stehen die weinigen und süßlichen Aromen im Vordergrund, auch die Birne ist wieder gut erkennbar, die Würznoten sind nun kräftiger, darunter etwas Pfeffer und
karamellisierter Ingwer, auch die Röstnoten sind jetzt viel intensiver und werden trocken wie Espresso-Bohnen, Röstmandeln und dunkles Kakaopulver, Beerenaromen wie bei Blaubeeren und etwas Schlehe, zusätzlich etwas Holz
Die Kehle / Der Rachen:
die Würz- und Holzaromen werden trocken und intensivieren sich. Sie stellen sich hauptsächlich wie bei reifen Schlehen dar. Insbesondere in der Mitte der Zunge bildet sich ein wärmender und prickelnder Punkt, wie nach dem Verzehr von Ingwer, er hält mehrere Minuten an und klingt dann erst mit floralen Aromen aus
Hersteller:
Brauerei Locher AG
Brauereiplatz 1
9050 Appenzell
Schweiz
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